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填空题
蛋白质消化为（）后才能被人体吸收。
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考题
下列对铁剂作用特点的叙述，不正确的是()。A.Fe2+氧化为3+后才能被人体吸收B.当体内缺铁时，铁的吸收增加C.胃酸缺少时铁的吸收也减少D.合用维生素C时铁剂的吸收增加E.可以从胃和十二指肠处吸收
考题
食物消化吸收的特点是 ( )A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
考题
食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的A.氨基酸被吸收的程度
B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
C.蛋白质在消化道被分解的程度
D.以上都不是
E.蛋白质在体内转化为能量的数量
考题
下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。
A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收
B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收
C.糖以单糖的形式被人体吸收
D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收
E.脂肪以甘油的形式被人体吸收
考题
下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收E、脂肪以甘油的形式被人体吸收
考题
多选题下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。A蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B蛋白质以小肽的形式被人体吸收C糖以单糖的形式被人体吸收D脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收E脂肪以甘油的形式被人体吸收
考题
问答题材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_________________。（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白质被消化和吸收后，必须先通过_________________作用形成不含氮的部分才能转化成糖类和脂肪，含氮部分将在_________________（器官）中形成尿素而排出体外。问题： （1）试题检测是有效评价学生掌握科学知识的一个重要方法，如何进行测验编制计划的制定？ （2）该题属于简答题，简答题的命题原则是什么？
考题
单选题食物消化吸收的特点是（ ）A
膳食中的糖可直接被吸收B
食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C
内源性蛋白质可直接被吸收D
脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E
食物中的核酸可直接被吸收
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