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判断题
SSOP是控制一般工序的。（）
A

对

B

错

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考题 ()质量控制可以通过工艺路线、工艺过程卡和工艺规程对工艺程序进行总体的安排.A、一般工序B、特殊工序c、关键工序D、一般工序和关键工序
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考题 必须以工序质量控制为基础和核心，工序的质量控制是施工阶段质量控制的重点。工序施工质量控制主要包括（　）。A.工序施工质量控制 B.工序施工条件控制 C.对质量影响因素的控制 D.工序施工指标控制 E.工序施工效果控制
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考题 依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。A、SSOP工艺规程和HACCP计划B、OPRPS和HACCPC、GMP、SSOP和卜IACCPD、以上都不正确
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考题 与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
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考题 下列哪一项描述是正确的？（）A、HACCP是ISO9000的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是GMP、SSOP的基础
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考题 为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）A、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、HACCPC、ISO、HACCPD、ISO、SSOP、HACCP
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考题 下列哪些描述是正确的（）A、GMP是SSOP的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是ISO9000的基础
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考题 凡是SSOP能够控制的危害均不属于显著危害。（）
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考题 SSOP是控制一般工序的。（）
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考题 工序质量控制的方法一般有质量预控、工序分析、工序质量检验三种，以质量预控为主。
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考题 卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
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考题 SSOP是卫生标准操作规范。（）
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考题 SSOP
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考题 SSOP是危害分析关键控制点。（）
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考题 美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。
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考题 HACCP计划中的显著性危害的特点体现在（）。A、危害发生的可能性、危害的严重性、GMP/SSOP无法控制B、危害的特殊性、GMP/SSOP无法控制C、危害的严重性、危害发生的可能性、危害的不变性D、以上都不对
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考题 工序质量控制的实质是（）。A、对工序本身的控制B、对人员的控制C、对工序的实施方法的控制D、对影响工序质量因素的控制
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考题 SSOP的全称为（）。
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考题 单选题HACCP计划中的显著性危害的特点体现在（）。A 危害发生的可能性、危害的严重性、GMP/SSOP无法控制B 危害的特殊性、GMP/SSOP无法控制C 危害的严重性、危害发生的可能性、危害的不变性D 以上都不对
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考题 判断题美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。A 对B 错
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考题 单选题食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A HACCP计划和前提方案B 良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D 以上都不对
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考题 判断题SSOP是危害分析关键控制点。（）A 对B 错
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考题 问答题卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
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考题 判断题凡是SSOP能够控制的危害均不属于显著危害。（）A 对B 错
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