多选题

茶的作用包括（　　）。

A强心助神

B生津止渴

C消食健胃

D消炎收敛

E预防辐射

解析：
茶的作用很广，主要包括：①兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统；②利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤；③强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环；④抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用；⑤抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死；⑥减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用；⑦防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力；⑧抑制癌细胞作用：茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。