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单选题
在山珍中最负盛名，与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品是（ ）。
A
黑木耳
B
元磨
C
滑菇
D
猴头菇
参考答案
参考解析
解析：
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，是与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，是与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
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考题
猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()
考题
单选题与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）。A
棘胸蛙B
黑斑蛙C
中国林蛙D
青蛙
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