考题
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
考题
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
考题
下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（）A、蚕蛹B、虾糠C、血粉D、肉粉
考题
鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为()。A.蛋白质的生物价B.蛋白质消耗C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率
考题
小牛肉的脊背部适宜( )。
A、煮牛仔汤B、用于铁扒C、用于蒸煮D、烩牛仔肉
考题
研究表明强制增加肉仔鸡、肥育猪的运动量非但没有减少增加，反而使饲料利用率升高，维持能量增加。()
考题
蛋白质饲料主要包括（ ）等。A.植物性蛋白饲料B.动物性蛋白饲料C.微生物蛋白饲料D.工业合成产品
考题
动物性食物,包括()。
A:肉B:鱼C:蛋、禽D:奶及其奶制品
考题
酵母饲料属于()。
A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、非蛋白N饲料
考题
常用的植物性蛋白质饲料有豆类籽实、饼粕类、酵母粉（至少3种）等，常用的动物性蛋白质饲料有（）、肉骨粉、虾粉（至少3种）等。
考题
鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。A、肉质软嫩B、肉质粗硬C、肉质肥美D、肉嫩质脆
考题
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
考题
可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
考题
鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为（）。A、蛋白质的生物价B、蛋白质消耗C、蛋白质功效比值D、蛋白质净利用率
考题
鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，脂肪含量（）。A、越少，质量越好B、越多，质量越好C、适中，质量较好D、无所谓，不影响质量
考题
（）属动物性食物。A、脂肪B、鲜磨C、鱼、肉、蛋D、菌类
考题
棉籽粨属于哪类蛋白质饲料（）。A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、无法判断
考题
《中国居民平衡膳食宝塔》中，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第二层
考题
动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供（）A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、维生素A、DE、B族维生素
考题
蛋白质只能来源于各种动物性食物，如单蛋、奶、鱼、肉等
考题
我国现有的蛋白资源包括动物性蛋白，如肉、（）、（）等，植物性蛋白质，如薯、（）、（）等。
考题
多选题动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供（）A蛋白质B脂肪C矿物质D维生素A、DEB族维生素
考题
填空题狐狸在饲喂鱼类饲料时应特别注意，淡水鱼如鲤鱼、鲢鱼、小鲶鱼等，特别是鲤科类，这些鱼多数含（），生喂时对（）有破坏作用，会引起狐狸缺乏该种维生素，必须经蒸煮后熟喂。
考题
单选题下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（）A
蚕蛹B
虾糠C
血粉D
肉粉
考题
判断题《中国居民平衡膳食宝塔》中，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第二层A
对B
错
考题
判断题蛋白质只能来源于各种动物性食物，如单蛋、奶、鱼、肉等A
对B
错