考题
鲜水产品的保管主要是利用()。
A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜
考题
晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。此题为判断题(对，错)。
考题
阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。()
考题
鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
考题
简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它还会腐烂？
考题
下面适于机械采收的果实（）A、柑橘B、香蕉C、苹果D、梨
考题
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
考题
柑橘留树保鲜，主要通过使用含有保鲜作用的（），以推迟果实衰老，到预定销售时可直接采收上市出售。A、营养液B、农药C、化肥D、杀虫剂
考题
使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。
考题
晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。
考题
使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。A、酶B、乙烯C、有机物D、蛋白质
考题
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
考题
杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A、防止果皮皱缩B、防止果实腐烂C、保持果蒂新鲜D、减少果实糖的损耗
考题
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
考题
判断题保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。A
对B
错
考题
填空题鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
考题
问答题简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它还会腐烂？
考题
判断题使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。A
对B
错
考题
单选题杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A
防止果皮皱缩B
防止果实腐烂C
保持果蒂新鲜D
减少果实糖的损耗
考题
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
多选题下面适于机械采收的果实（）A柑橘B香蕉C苹果D梨
考题
判断题冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。A
对B
错