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鲜用药材的保鲜方法不宜使用
A.冷藏
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
参考答案
参考解析
解析:鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法,尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。
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考题
有关中药材产地初加工管理的说法,错误的是()A、严禁滥用硫磺熏蒸等方法,二氧化硫等物质残留必须符合国家规定B、采集应坚持“最大持续产量”原则C、地道药材加工时,应按现代方法进行加工D、鲜用药材可采用适宜的保鲜方法,尽可能不使用保鲜剂和防腐剂
考题
关于烹调基础汤汁的正确叙述是______。
A.基础汤不宜隔日使用B.煮汤过程不宜用食盐调味C.选用营养丰富的原料D.选择鲜昧丰富的原料E.只能用来调制汤羹F.需要使用味精进行增鲜调味
考题
根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定,关于中药材管理的说法,正确的是()
A.初加工鲜用药材不得使用防腐剂B.初加工药材不得使用保鲜剂C.严禁应用硫磺熏蒸方法D.野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则
考题
根据《中药材生产质量管理规范》的有关规定,下列做法不正确的是A.野生或半野生药用动植物的采集应坚持“最大持续产量”的原则B.根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量,并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间C.鲜用药材可采用冷藏、沙藏、罐储、生物保鲜等适宜的保鲜方法,并适量使用保鲜剂和防腐剂D.地道药材应按传统方法进行加工。如有改动,应提供充分试验数据,不得影响药材质量E.采收机械、器具应保护清洁、无污染,存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所
考题
关于中药材产地初加工管理的说法正确的有A.鲜用药材尽可能不使用保鲜剂和防腐剂进行保存
B.地道药材加工时,必须按照传统方法进行加工
C.加工时严禁滥用硫黄熏蒸等方法
D.初加工时应当符合国家有关技术规范.标准和管理规定
考题
配伍题药材产地加工及炮制的干燥方法:
适宜烘干、晒干、阴干的() |不宜用较高温度烘干的() |不宜烘干、晒干的() |少数药材需要短时间干燥()A用“晒干”或“低温干燥”(一般不超过60℃)B用“阴干”或“凉干”C用“干燥”D用“爆晒”或“及时干燥”
考题
问答题鲜切保鲜技术常见保鲜技术?
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