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单选题
以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（ ）。
A
席家花园酒家
B
草庐酒家
C
春餐厅
D
鸿运楼酒家
参考答案
参考解析
解析：
草庐酒家创建于1942年，迄今已有70年经营历史，位于松江区的人民路上，是在松江区颇有名气的本帮菜酒家，草庐酒家的清蒸河三鲜、黄鳝咸肉烧田螺、香脆鰟魮鱼、三鲜双色瘪嘴团2006年4月被定为上海名菜，尤以江南名菜四鳃鲈鱼而闻名。
草庐酒家创建于1942年，迄今已有70年经营历史，位于松江区的人民路上，是在松江区颇有名气的本帮菜酒家，草庐酒家的清蒸河三鲜、黄鳝咸肉烧田螺、香脆鰟魮鱼、三鲜双色瘪嘴团2006年4月被定为上海名菜，尤以江南名菜四鳃鲈鱼而闻名。
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考题
有一主养鲈鱼种的池塘，面积2500㎡左右，在一个晴天的中午，鲈鱼突然发病，病鱼表现为身体膨胀，失去平衡，仰浮于水面，鳃盖、眼球四周及角膜对光检查有气泡，该病可能是( )A.烂鳃病B.肠炎病C.气泡病D.水霉病
考题
本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
考题
单选题本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A
虾子乌参B
草头圈子C
八宝辣酱D
蚝油牛肉
考题
单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A
老半斋B
德兴馆C
绿杨邨D
大鸿运
考题
单选题上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。A
德兴馆B
上海老饭店C
小南国D
老隆兴
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