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题目内容
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单选题
下列有关膳食结构说法错误的是（）。
A
豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质
B
正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐不超过6克
C
蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源
D
动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例
参考答案
参考解析
解析：
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能，俗称“血管清道夫”，它可以保持细胞的通透性，加强细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理活性。与不饱和脂肪酸相对应的是饱和脂肪酸。它是人类赖以生存的一种热量，主要存在于动物脂肪、动物内脏中，但是稍不注意就会摄入过量，在人体内形成多余的脂肪。减少动物油食用比例的原因是动物油富含饱和脂肪酸，而非不饱和脂肪酸，D项错误。本题选D。
更多 “单选题下列有关膳食结构说法错误的是（）。A 豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质B 正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐不超过6克C 蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源D 动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例” 相关考题
考题
1992－2012年我国居民总体膳食营养状况,下列说法错误的是( )
A、优质蛋白的比例增加B、烹调用盐量减少C、大城市居民烹调用油明显减少D、脂肪供能比已经超过50%E、大豆类、奶类、水果消费量依然偏低
考题
关于食用油，说法正确的有( )。
A. 烹调油可以增加食物的风味
B. 动物油的不饱和脂肪酸比例较高
C. 是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源
D. 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用
E. 橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高
考题
以下对于高血压患者的健康教育说法，错误的是A．高血压患者需要控制体重，BMI尽可能控制在＜24kg/m2
B．减少烹调用盐，每人每日食盐量不超过0.5g
C．每日吃新鲜蔬菜和水果
D．减少食用油摄入（＜25g/d），鼓励摄入单不饱和脂肪酸（橄榄油等）
E．在没有医生建议的情况下，不能随意开始或停止服药或改变剂量
考题
下列有关膳食结构说法错误的是（）。A、豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质B、正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐不超过6克C、蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源D、动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例
考题
在老年人合理膳食中，以下哪个说法是错误的（）A、提倡谷物精加工B、疏菜水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可相互替代C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用E、现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利
考题
在老年人合理膳食中，以下哪个说法是正确的（）A、疏菜水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可相互替代B、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收C、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用D、现在工艺将米面加工的越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食
考题
单选题下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）A
食物加工程度高B
主要食用油为动物油C
膳食含大量复合碳水化合物D
蔬菜水果摄入量低E
多数成人有饮白酒习惯
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