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题目内容
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单选题
是三个结构类似的化合物()
A
维生素D3
B
维生素B2
C
维生素K3
D
维生素B6
E
维生素A
参考答案
参考解析
解析:
维生素D又名胆骨化醇;维生素B熔点为278~282℃,比旋度为-120°~-140°;维生素K其结构为甲萘琨的磺酸钠盐;维生素B是三个结构类似的化合物,即吡多醇、吡多醛、吡多胺,三者在体内可以互相转化,由于最早分离出来的是吡多醇,故一般以它作为维生素B的代表。
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考题
黄曲霉毒素解释正确的有( )。A.是结构相似的一类化合物;
B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;
C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。
D.其毒性是氰化钾的10倍。
考题
单选题下列有关黄曲霉毒素错误的是()A
一般烹调加工温度难以破坏B
在中性和酸性环境中稳定C
在碱性环境中能迅速分解D
在干燥环境中能破坏E
是一类结构类似的化合物
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