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多选题
在控制客房用品费用时，可（ ）。
A
规定客房员工每日做好用品消耗记录
B
以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额
C
以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额
D
以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额
参考答案
参考解析
解析：
一次性消耗客房用品定额的制定方法，是以单房配备为基础，确定每天需要量，然后根据预测的年平均再租率来制定年度消耗定额。多次性用品消耗定额是指在饭店客房正常运转条件下，客用多次性消耗品的年度更新率的确定。楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品，分析和比较各服务员每房、每客的平均耗用量，来达到对客用品的控制。
一次性消耗客房用品定额的制定方法，是以单房配备为基础，确定每天需要量，然后根据预测的年平均再租率来制定年度消耗定额。多次性用品消耗定额是指在饭店客房正常运转条件下，客用多次性消耗品的年度更新率的确定。楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品，分析和比较各服务员每房、每客的平均耗用量，来达到对客用品的控制。
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考题
酒店客房经理在对酒店客用品进行盘点时，操作不正确的是哪项（）？A、客用品的盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点B、客用品的盘点由客房服务员负责，客房经理复核签字C、月底盘点后，客房经理根据库存数量，提出申购需求，提交店长审批D、客房经理在每月月末对库存的低值易耗品进行盘点，记录在《客房低值易耗品盘点表》的“实盘数”中
考题
关于客房用品的日常管理，正确的说法是（）。A、是客房用品控制工作中最容易发生问题的一个环节B、客房用品的存放对环境没有要求C、客房用品的流失主要是客人造成的D、客房用品的消耗量每年汇总一次即可
考题
单选题饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算：（）。A
单项客用品年度消耗定额＝单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365B
单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率C
单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量D
单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量
考题
单选题对于客房用品的控制，包括数量、质量和（）的控制。A
规格B
档次C
色泽D
位置
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