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填空题
食品微生物学检验取样时，必须遵循（）操作程序，防止一切可能的外来污染。

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考题 以下说法正确的选项是（ ）。A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染C.常见的农药中毒是通过间接污染食物的形式所引起D.以上选项均错误
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考题 以下说法为正确（ ）。A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染C.以上都对D.以上都不对
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考题 食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
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考题 食品污染的污染源是外来的。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 一切出口食品必须经过检验，未经检验或检验不合格的不准出口。A对B错
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考题 请简述《国内航行海船法定检验技术规则2011》防止船舶垃圾污染篇中对食品废弃物和一切其它垃圾的处理要求。
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考题 毛绒玩具的抽样方案操作程序正确的一项是（）A、检验步骤—加严检验抽样—加严检验抽样的解除B、抽取样品—检验样品—加严检验抽样C、检验步骤—加严检验抽样—挑出次品D、抽取样品—检验样品—挑出次品
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考题 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
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考题 仓储区可设原料取样室，取样环境的空气洁净度等级应与生产要求一致。如不在取样室取样，取样时应有防止污染和（）的措施。
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考题 食品微生物学检验取样时，必须遵循（）操作程序，防止一切可能的外来污染。
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考题 《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当随意抽取样品。
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考题 目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》
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考题 发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是（）。A、立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用B、禁止继续销售或转移C、对可疑中毒食物立即追究其来源D、对已查封食品取样检验原因
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考题 一切出口食品必须经过检验，未经检验或检验不合格的不准出口。
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考题 简述取样时必须遵循的基本原则。
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考题 下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有（）。A、感官品质B、微生物学分析C、污染物、重金属污染D、营养成分的分析E、保健功能的验证
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考题 用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒，还要保持洁白无油污状，防止（）。A、相衬食品B、反衬食品C、污染食品D、弄脏食品
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考题 办理个人存款证明业务时，必须遵循经办人受理、支行（）审核、审批签发的操作程序。
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考题 填空题食品卫生检验方法主要有感官检验、（），微生物学检验、放射性物质检验，必要时辅以其他方法进行检测。
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考题 多选题样品采集时的采样原则（）。A根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案B应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性C采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染D样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
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考题 单选题食物中毒时对可疑食品的采样不正确的方法是（　　）。A 防止一切人为污染B 收集、验证被检食品资料C 将部分样品保留原有状态或包装D 任取足量的食品E 快速送检
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考题 判断题一切出口食品必须经过检验，未经检验或检验不合格的不准出口。A 对B 错
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考题 多选题下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有（　　）。A感官品质B微生物学分析C污染物、重金属污染D营养成分的分析E保健功能的验证
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考题 问答题简述取样时必须遵循的基本原则。
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考题 填空题仓储区可设原料取样室，取样环境的空气洁净度等级应与生产要求一致。如不在取样室取样，取样时应有防止污染和（）的措施。
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考题 问答题请简述《国内航行海船法定检验技术规则2011》防止船舶垃圾污染篇中对食品废弃物和一切其它垃圾的处理要求。
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