考题
含酒精成分在20°～40°之间的酒称为()，如配制酒。A、高度酒B、中度酒C、低度酒D、药酒
考题
：甲种酒含酒精70％，乙种酒含酒精55％。现在要用这两种配制成含60％的混合酒3千克，则要取甲种酒（ ）千克A．1B．1．5C．2D．2．5
考题
开胃酒是指()饮用的酒,可细分为味美思类、茴香类和苦味类。
A、为帮助消化而B、胃口不好时才C、用餐前D、用餐之后
考题
德国人在用餐时，最欣赏的是烈性酒，尤其是有该国特色的烈酒伏特加。A对B错
考题
一杯12OZ的啤酒，1OZ的80纯度的烈酒，4OZ24纯度的香槟酒，哪一种含酒精量高？（）A、烈酒含酒精量最多B、三者一样多C、香槟酒含酒精量最少D、啤酒含酒精量最少
考题
西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。A、利口酒B、波特酒C、干型雪利酒D、干型味美思酒
考题
餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。A、酒精含量较高B、酒精含量较低C、不含酒精D、以果汁为主
考题
与德国人在用餐时，有哪些特殊的规矩（）A、吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪B、若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒C、食盘中不宜堆积过多的食物D、不得用餐巾纸扇风E、忌吃核桃
考题
德国人在用餐时，最欣赏的是烈性酒，尤其是有该国特色的烈酒伏特加。
考题
成年男性一天白酒的饮用量是酒中含酒精量不能超过25克。
考题
蒸馏酒是可以通过对含酒精液体进行蒸馏取得的，蒸馏前原酒的酒精强度对蒸馏后产品的酒度影响很大，同时蒸馏原汁中的味素物质将会使蒸馏产品产生不同的味道，如梨味白兰地，就具有明显的梨子香味。
考题
餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水，最常见的餐后酒是（）。
考题
不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。A、苏打水B、苦味酒C、碳酸水D、辣椒水
考题
（）宁国府除夕时饮的“屠苏酒”，按传统饮此酒的顺序以下何句正确？A、从最年少的开始B、从最老者开始C、从家族中辈份最高者开始D、从男子开始，最后才轮到女子
考题
（）戴宗和李逵去找公孙胜，延途戴宗只允许李逵喝素酒，素酒是什么？A、和尚和尼姑也可以饮的酒B、喝了不会醉的酒C、没有经过发酵工艺的酒精浓度很低的酒D、相当于今天的饮料，不含酒精，但有酒味
考题
发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。
考题
回民用餐最明显的特色是（），不饮含酒精的酒。
考题
高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A、20%B、30%C、38%D、42%
考题
多选题回族人普遍不吃______，不吃______，多数回民不饮______。（ ）A猪肉B动物的血C酒D鱼E奶
考题
单选题餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。A
酒精含量较高B
酒精含量较低C
不含酒精D
以果汁为主
考题
单选题高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A
20%B
30%C
38%D
42%
考题
判断题德国人在用餐时，最欣赏的是烈性酒，尤其是有该国特色的烈酒伏特加。A
对B
错
考题
单选题一杯12OZ的啤酒，1OZ的80纯度的烈酒，4OZ24纯度的香槟酒，哪一种含酒精量高？（）A
烈酒含酒精量最多B
三者一样多C
香槟酒含酒精量最少D
啤酒含酒精量最少
考题
多选题与德国人在用餐时，有哪些特殊的规矩（）A吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪B若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒C食盘中不宜堆积过多的食物D不得用餐巾纸扇风E忌吃核桃
考题
单选题（）戴宗和李逵去找公孙胜，延途戴宗只允许李逵喝素酒，素酒是什么？A
和尚和尼姑也可以饮的酒B
喝了不会醉的酒C
没有经过发酵工艺的酒精浓度很低的酒D
相当于今天的饮料，不含酒精，但有酒味