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填空题
从功用划分,有保健养生菜和____之分。

参考答案

参考解析
解析:
中国菜肴的主要分类包括:①从地域角度划分为鲁、川、粤、苏、浙、皖、湘、闽共八大菜系;②从民族角度划分,除汉族以外,中国55个民族就有55种民族风味菜肴;③从原料性质划分,可以分为素菜与荤菜两个流派;④从时代划分,有仿古菜和现代菜之分;⑤从功能划分,有保健医疗菜(药膳)和普通菜之分;⑥从生产者主体划分,有市肆、食堂、家庭菜等之分。
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