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单选题
"汹涌发酵"现象见于（）
A

产气荚膜梭菌

B

嗜水气单胞菌

C

破伤风梭菌

D

肉毒梭菌

E

溶组织梭菌

参考答案

参考解析
解析： 产气荚膜梭菌在牛乳培养基中能分解乳糖产酸，使酪蛋白凝固，同时产生大量气体，出现"汹涌发酵"现象。
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