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填空题
用蒸笼蒸馒头，小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生____现象，____很多热量，使____层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用____，使手不会被烫伤．
参考答案
参考解析
解析：
高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象．气体液化时要放热，从而造成上面的馒头先熟．手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象．气体液化时要放热，从而造成上面的馒头先熟．手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
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考题
生活中人们发现，如不小心被同样温度的液态水和水蒸气烫伤，往往是被水蒸气烫伤更严重。对这种现象的研究，下列说法错误的是：( )A.水蒸气液化时会放出热量
B.水蒸气与液态水的化学性质不同
C.水蒸气液化时，水的内能减少
D.水蒸气与液态水烫伤都可能导致人体非特异性免疫能力下降
考题
妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（）A、水沸腾后，改用“小火”能更快的让馒头变熟B、改用“小火”可以提高水的沸点C、无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变D、用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
考题
夏天，打开冰箱的门，我们能看到“白雾”，这是（）。A、冰箱内原有的水蒸气B、冰箱内食物中的水分遇到高温空气后，蒸发形成的水蒸气C、冰箱外空气中的水蒸气D、冰箱外空气中的水蒸气遇到冰箱里出来的冷空气，凝结形成的小水滴。
考题
蹄筋水发的正确步骤是（）。A、用热水洗去油垢→开水泡→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸B、开水泡→用热水洗去油垢→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸C、开水泡→发透后用清水浸泡→用热水洗去油垢→加调料入蒸笼蒸D、用热水洗去油垢→开水泡→加调料入蒸笼蒸→发透后用清水浸泡
考题
判断题在发生炉中水蒸气的分解反应可以改善煤气的质量，使煤气热值提高，但未分解的水蒸气随煤气带走，这样损失了水蒸气的热火焓而影响热效率。A
对B
错
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