网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
多选题
以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()
A
裱花蛋糕
B
冷菜
C
现榨果汁
D
生鱼片
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
更多 “多选题以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()A裱花蛋糕B冷菜C现榨果汁D生鱼片” 相关考题
考题
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、操作人员手部应消毒,戴口罩B、加工器具应专用,使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
考题
多选题关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A操作人员手部应消毒,戴口罩B加工器具应专用,使用前应消毒C应在准清洁操作区内操作D加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
考题
填空题食品加工所进行的各种操作,绝大多数都与水有关系,其目的是改变水在食品中的()和(),以提高食品的稳定性。
热门标签
最新试卷