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多选题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。
张琪是某饭店的总台主管。一天，服务员李君上班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意（）。
A
人情味
B
严肃性
C
特殊性
D
一致性
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考题
旅客胡某投宿锦河饭店，办好住宿手续后，将一只装有3万元现金和其他物品密码箱寄存在饭店的服务总台。当班服务员清点了物品，但未收取保存现金的特殊费用。第二天下午，胡某凭取物去取密码箱，发现已经被他人领走，胡某要求饭店赔偿全部损失，饭店拒绝。遂起纠纷。对此案的正确处理结果是( )。A.保管合同成立，饭店应当赔偿胡某全部损失B.保管合同成立，饭店应当承担胡某主要损失，胡某个人承担部分损失C.保管合同成立，饭店酌情给予胡某补偿D.保管合同无效，饭店酌情给予胡某补偿
考题
旅客张某投宿乙饭店，办好住宿手续后，将一只装有10万元现金和其他物品的密码箱寄存在饭店的服务总台。当班服务员清点了物品。第二天下午，张某凭取物牌去取密码箱，发现已被他人领走。张某要求饭店赔偿全部损失，饭店拒绝。遂起纠纷。对此案判断错误的是；（ ）A．保管合同成立，饭店应承担主要损失，张某个人承担部分损失B．保管合同成立，饭店应赔偿张某全部损失C．保管合同无效，饭店酌情给予张某补偿D．保管合同不成立，饭店酌情给予张某补偿
考题
某县公安局民警李某在饭店宴请战友时，与饭店经理王某发生冲突，并将饭店的彩电砸坏，饭店向李某多次索赔无果。对此，下列说法正确的是()。A.饭店可直接要求县公安局赔偿损失
B.饭店可直接向市公安局提起行政复议
C.饭店应向法院直接起诉李某，要求赔偿损失
D.饭店应向法院直接起诉县公安局，要求赔偿损失
考题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。
罗斯太太是维纳斯西餐厅的常客，以前都由服务员张玉英接待。但今天因张玉英休息。由另一位服务员李琪服务。罗斯太太点了菜后，要求外加4个面包和3块黄 油。当李琪把另加的面包和黄油的费用记入帐单时，罗斯太太说，张玉英从来没有加收费用。但按饭店规定这笔费用是应该收取的。对此李琪应该 说：（）。A、“罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。”B、“罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。”C、“罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗?”D、“罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗?”
考题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。
中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店，自去年以来，饭店经营严重滑坡，因此该饭店准备采取紧缩的战略，目前可供选择的具体战略有（）等。A、生存重建战略B、撤退战略C、清算战略D、停顿战略
考题
工作岗位设在饭店大厅，直接面向广大宾客。是饭店与客人之间密切联系的纽带，协调饭店各部门的工作，代表饭店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题的处理。这个岗位是（）。A、金钥匙B、总台接待员C、问讯主管D、大堂副理
考题
如果饭店住客已满，为了保证常客对饭店的好感和忠诚，总台服务员必须为到酒店的客人提供以下帮助（）。A、与条件相当的饭店联系，帮助客人落实住宿的地方B、为客人联系舒适、豪华的饭店C、告诉客人其他饭店的名称，电话，以便客人投宿
考题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。
某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（）。A、厨房人工工资偏高B、餐具破损率过高C、原材料进价偏高D、原材料和调料有浪费现象
考题
多选题请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。 中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店，自去年以来，饭店经营严重滑坡，因此该饭店准备采取紧缩的战略，目前可供选择的具体战略有（）等。A生存重建战略B撤退战略C清算战略D停顿战略
考题
问答题甲某于2001年6月与某饭店签订了为期5年的劳动合同。合同明确规定其责任是负责饭店大堂的接待等全部工作，试用期8个月，月工资3000元。8个月试用期后万隆饭店表示满意，合同正式履行。2002年4月，因饭店餐饮部门负责人调离，饭店主管又认为大堂经理最好以女性为宜，于是在未与甲某协商的情况下，便安排甲某将大堂工作移交，接手餐饮部的工作。对此，甲某表示不同意，认为原合同规定是来做大堂部经理工作。饭店认为甲某与饭店已签了劳动合同，甲某已成为本饭店的职员，就应当服从饭店的安排，仍坚持由甲某去做餐饮部工作。甲某坚决不同意，并仍到大堂部上班。
甲某与饭店签订的合同有什么错误？请指出。
考题
单选题工作岗位设在饭店大厅，直接面向广大宾客。是饭店与客人之间密切联系的纽带，协调饭店各部门的工作，代表饭店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题的处理。这个岗位是（）A
金钥匙B
总台接待员C
问讯主管D
大堂副理
考题
多选题甲饭店招用张某为饭店的服务员，双方签约劳动合同，后发生争议，则下列说法正确的是：（ ）A因甲饭店强迫张某加夜班，张某可以随时通知饭店解除合同B张某在哺乳期内，严重违反饭店纪律给饭店造成较大的损失，饭店可以解除合同C在试用期内，张某可以随时通知饭店解除合同D甲饭店没有按约定提供劳动条件，张某有权随时通知饭店解除合同
考题
单选题2013年11月，李某参加广州某旅行社组织的海南五日游，由于饭店出现超额预订而使李某不能入住。按照规定，饭店应当主动为李某安排到本地同档次或高于本饭店档次的饭店入住。所产生的有关费用由（ ）承担。A
广州某旅行社B
李某C
饭店D
李某和饭店相应
考题
单选题张琪预计其子5年后上大学，届时需学费30万元，张琪每年投资5万元于年投资回报率6%的平衡型基金，则5年后张琪（ ）。A
无需再额外支付学费B
需要额外支付1200元C
需要额外支付200元D
会获得超过30万元的本息和
考题
填空题张琪玉的（）是我第一篇用（）来探讨检索语言体系结构的论文。
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