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单选题
下列()保存方法会降低食物的水活度?
A
腌肉
B
巴斯德消毒法
C
冷藏
D
酸泡菜
参考答案
参考解析
解析:
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考题
对氧化还原电对电极电位的影响,下列叙述中正确的是:()A、凡是使氧化态活度降低的,电位就升高B、凡是使氧化态活度降低的,电位就降低C、凡是使还原态活度降低的,电位就降低D、凡是使还原态活度降低的,电位就升高
考题
判断题脂肪氧化与水活度的关系是:水活度越低,氧化速度越慢。A
对B
错
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