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单选题
在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于()流通加工。
A

为弥补生产领域加工不足的流通加工

B

为满足需求多样化的流通加工

C

为保护产品进行的流通加工

D

为促进销售的流通加工


参考答案

参考解析
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考题 流通加工的内容包括消费资料的流通加工、生产资料的流通加工和( )。A.工业产品的流通加工 B.日用品的流通加工 C.食品的流通加工 D.农副产品的流通加工

考题 流通加工的内容包括消费资料的流通加工、生产资料的流通加工和()。A:工业产品的流通加工 B:日用品的流通加工 C:食品的流通加工 D:农副产品的流通加工

考题 在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在()内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。

考题 网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的,入网食品生产经营者可以采取的措施有()A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存B、需要保鲜的贝类,在运输过程中用冰块保存C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

考题 为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题,采取低温冻结方式的加工。这属于()。A、生鲜食品的冷冻加工B、分选加工C、农副产品的精制加工D、分装加工

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考题 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻B、从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次C、经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙D、将保存温度降到0℃

考题 冷冻加工是为了保鲜而进行的流通加工,这种加工属于()。A、保护性加工B、提高物品利用率的加工C、为消费方便省力的加工D、衔接不同运输方式的加工

考题 下列活动中属于对农副产品进行流通加工的方法是()。A、冷冻加工B、除脏加工C、组装加工D、分选加工

考题 食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等,可以保证在食品克服了时间、距离后,仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是()A、强化流通阶段的保管功能B、回避流通阶段的商业风险C、提高商品附加价值D、满足消费者多样化的需求

考题 食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。A、添加防腐剂B、添加保鲜剂C、进行烟薰或腌制D、酶法保鲜

考题 水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,这属于流通加工类型中的()类型。A、为适应多样化需求的流通加工B、为提高物流效率,方便物流的流通加工C、为弥补生产领域加工不足而进行的流通加工D、为保护产品所进行的流通加工

考题 食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于()范畴。A、保险加工B、销售加工C、分级加工D、流通加工

考题 下列食品中不需冷藏保鲜的食品是()。A、鸡蛋B、面包C、蛋糕D、猪肉

考题 在运输冷藏保鲜货物过程中,温度符合货物要求后,货箱要处于()状态。A、制冷B、不制冷C、间歇制冷

考题 单选题食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于()范畴。A 保险加工B 销售加工C 分级加工D 流通加工

考题 单选题下列活动中属于对农副产品进行流通加工的方法是()。A 冷冻加工B 除脏加工C 组装加工D 分选加工

考题 单选题食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。A 添加防腐剂B 添加保鲜剂C 进行烟薰或腌制D 酶法保鲜

考题 单选题下列食品中不需冷藏保鲜的食品是()A 鸡蛋B 面包C 蛋糕D 猪肉

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