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单选题
为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）
A
HACCP计划和操作性前提方案
B
HACCP计划和前提方案
C
HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D
以上都不对
参考答案
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解析：
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考题
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
考题
在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况C、该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织D、该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
考题
对控制措施组合的确认应在（）A、前提方案控制措施实施之前以及变更后B、操作性前堤方案控制措施实施之前以及变更后C、ＨＡＣＣＰ计划控制措施实施之前以及变更后D、操作性前堤方案和ＨＡＣＣＰ计划控制措施组合实施之前以及变更后
考题
以下对操作性前提方案描述正确的是（）。A、操作性前提方案应基于危害分析确定B、操作性前提方案是控制措施C、操作性前提方案即卫生标准操作程序D、为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的
考题
为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）A、HACCP计划和操作性前提方案B、HACCP计划和前提方案C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
考题
组织在每次控制措施设计或重新设计后（）A、应对危害分析前的规定信息（即产品特性描述等）进行更新B、必要时对HACCP计划进行修正C、必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书进行修正D、以上都对
考题
单选题在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）A
该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织B
该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况C
该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织D
该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
考题
单选题对控制措施组合的确认应在（）A
前提方案控制措施实施之前以及变更后B
操作性前堤方案控制措施实施之前以及变更后C
ＨＡＣＣＰ计划控制措施实施之前以及变更后D
操作性前堤方案和ＨＡＣＣＰ计划控制措施组合实施之前以及变更后
考题
单选题组织在每次控制措施设计、重新设计（）A
应对危害分析前的规定信息（即产品特性描述等）进行更新B
必要时对HACCP计划进行修正C
必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书进行修正D
以上都对
考题
多选题以下对操作性前提方案描述正确的是（）。A操作性前提方案应基于危害分析确定B操作性前提方案是控制措施C操作性前提方案即卫生标准操作程序D为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的
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