考题
中餐宴会分菜的方式有()。
A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务
考题
中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
考题
中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
考题
根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A、转盘式分菜B、边桌式分菜C、叉勺式派菜D、各客式分菜
考题
中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A、桌上分让式B、二人合作式C、旁桌式D、各客式
考题
根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜
考题
以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式
考题
（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A、转盘式服务B、旁桌式分菜服务C、叉勺式派菜法D、各客式分菜服务
考题
中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。
考题
中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
考题
转台式分菜法最适合分派（）。A、汤菜B、热炒菜C、水果D、干点心
考题
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人
考题
中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对
考题
分菜方法有（）A、叉勺分菜法B、旁桌分菜法C、转台分菜法D、以上都是
考题
北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。A、分菜台B、转台C、菜肴D、餐桌
考题
中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法
考题
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
考题
中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法
考题
单选题（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A
转盘式服务B
旁桌式分菜服务C
叉勺式派菜法D
各客式分菜服务
考题
多选题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法
考题
多选题根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A旁桌式分菜B叉勺派菜C各客式分菜D结合上述方式分菜
考题
多选题根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A转盘式分菜B边桌式分菜C叉勺式派菜D各客式分菜
考题
填空题中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
考题
填空题中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。