考题
同型乳酸发酵（lactic acid homofermentation）
考题
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
考题
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸
考题
乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A、都产生乳酸B、都产生乙酸C、都产生CO2D、都产生乙醇
考题
乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是（）A、都产生乳酸B、都产生乙酸C、都产生CO2D、都产生乙醇
考题
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
考题
乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
考题
比较同型和异型乳酸发酵，说明两者在代谢途径和培养条件上的差别。
考题
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
考题
V.P试验的依据来自（）。A、同型乳酸发酵B、丙酸发酵C、2，3-丁二醇发酵D、异型乳酸发酵
考题
填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
考题
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A
乙醇B
乳酸C
醋酸D
CO
考题
问答题简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
考题
多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸
考题
单选题乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A
都产生乳酸B
都产生乙酸C
都产生CO2D
都产生乙醇
考题
单选题乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是（）A
都产生乳酸B
都产生乙酸C
都产生CO2D
都产生乙醇
考题
问答题比较同型和异型乳酸发酵，说明两者在代谢途径和培养条件上的差别。