考题
脑脊液出现混浊，最常见的原因是A、含有蛋白质B、含有葡萄糖C、含有大量细菌D、含有大量病毒E、含有大量细胞
考题
小麦的( )中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚芽
考题
蛋白质的元素组成特点是A．含有大量的O(19％)B．含有N(16％)C．含大量的CD．含少量的SE．含少量的金属离子
考题
五倍子具有以下性质()
A.与蛋白质产生沉淀B.与生物碱产生沉淀C.含大量鞣质D.具有收敛作用E.有止血作用
考题
关于黑素细胞的描述，哪项错误( )A．是多突起的细胞B．含有大量黑素颗粒C．可把黑素颗粒转移给角质形成细胞D．白种人和黑种人的黑素细胞数量相差不大
考题
脑脊液出现浑浊。最常见的原因是A.含有葡萄糖B.含有大量病毒C.含有蛋白质D.含有大量细胞E.含有大量细菌
考题
棘细胞具有的特征是（）。A、多边形，体积大B、表面有小的突起C、含有板层颗粒D、含有透明角质颗粒
考题
髓质层位于头发的中心，由（）及含有（）细胞构成。A、柔软的蛋白质B、角质蛋白质C、色素多角形D、菱形
考题
玉米的胚芽中含有大量的（）。A、脂肪B、淀粉C、蛋白质D、糖分
考题
乳粉含有大量蛋白质，它能使面团的吸水率（），面筋性能得到改善。
考题
关于黑素细胞，哪项错误（）。A、细胞多突起B、胞质内含有大量黑素颗粒C、可把黑素颗粒转移给角质形成细胞D、白种人和黑种人的黑素细胞数量相差很大
考题
一陆生植物的叶的表皮可能具有的特征（）。A、表皮细胞内含有大量叶绿体B、细胞外壁具有角质层C、具有气孔D、排列紧密
考题
一沉水植物的叶的表皮具有的特征（）。A、表皮细胞内含有大量叶绿体B、细胞外壁具有厚的角质层C、具有气孔D、排列紧密
考题
酶的化学本质是蛋白质，因而具有蛋白质的理化性质和各级结构。
考题
经碱处理后的蛋白质与处理前的蛋白质比，一般较易溶解和具有较好的乳化和起泡性质。
考题
蛋白质和核酸的相似之处是（）。A、都含有4种不同单体B、都具有疏水作用C、都是多聚物D、含有糖
考题
头发的组成含有蛋白质，其中水份占10%以下的发质较干燥
考题
酸性冷烫精的R型适用于（）A、正常头发和发式B、受损头发C、干性头发和需要增加光泽的头发D、抗拒性性质或不易卷曲的发质
考题
头发中的角蛋白质含有C（碳素）、H（氢素）、O（氧素）、N（氮素）及S（硫素）。
考题
填空题在蛋白质的功能性质中，水合性质是指蛋白质同（）的作用，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构，常见的氨基酸一般含有一个（）和一个（）
考题
单选题关于黑素细胞，哪项错误（）。A
细胞多突起B
胞质内含有大量黑素颗粒C
可把黑素颗粒转移给角质形成细胞D
白种人和黑种人的黑素细胞数量相差很大
考题
判断题谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（ ）A
对B
错
考题
判断题酶的化学本质是蛋白质，因而具有蛋白质的理化性质和各级结构。A
对B
错
考题
单选题脑脊液出现混浊，最常见的原因是（）A
含有蛋白质B
含有葡萄糖C
含有大量细菌D
含有大量病毒E
含有大量细胞
考题
判断题蛋白质具有析盐、变性和颜色反应的性质。A
对B
错
考题
多选题棘细胞具有的特征是（）。A多边形，体积大B表面有小的突起C含有板层颗粒D含有透明角质颗粒
