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餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具体的方法？

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考题 天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是() A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员
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考题 对某些顾客的出言不逊,损害餐厅的尊严,服务员应据理力争,哪怕开罪了顾客,也要想办法保持餐厅的尊严。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 组织应采取哪些措施来做好公关危机的预防工作？
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考题 在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？
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考题 在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
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考题 餐厅服务员的主要职责是（）。A、迎宾引位B、做好餐厅的服务和清洁工作C、负责菜肴的输送工作D、负责开关餐厅的正门
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考题 云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员
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考题 做好顾客需求预测并掌握顾客需求的波动规律是做好排班工作的基础。
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考题 全天营业结束后，餐厅服务员负责应哪些安全工作？
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考题 服务员工的（）是指他们与顾客及同事的沟通方法。A、业务技能B、社交技巧C、沟通技能D、公关技能
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考题 餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价。A、服务员B、餐厅经理C、公关人员D、宾客
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考题 餐厅公关强调的是（）之间的信息交流，是一种客我双向沟通的形式。A、顾客与顾客B、服务员与服务员C、前台与后台D、餐厅与顾客
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考题 为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
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考题 为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。A、主料B、配料C、烹饪方法D、食用方法
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考题 客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。A、善始善终B、马上C、尽快D、主动
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考题 服务员开餐前应做好哪些准备工作？
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考题 客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐
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考题 餐厅服务员应具备哪些素质？
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考题 餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。A、约束B、干扰C、束缚D、惩罚
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考题 餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法B、菜肴的成本核算C、菜肴的毛利率D、餐厅的经营方法
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考题 为做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈内容。（）
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考题 为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。A、内容B、特点C、性质D、时间
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考题 无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A、掌握知识B、服务态度C、服务潜能D、服务标准
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考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售
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考题 什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
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考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售
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考题 问答题组织应采取哪些措施来做好公关危机的预防工作？
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