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已经解冻的商品，（）放入冷冻库内冷冻。

  • A、不得再次
  • B、可以再次
  • C、包装好
  • D、加工后

参考答案

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考题 激励人们进行变革,通常需要经历以下()步骤。 a.赞扬b. 再次冷冻c. 舍弃d. 转变e. 解冻
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考题 原料按加工状态不同可分为鲜活原料、脱水原料、腌制原料和()。 A、冰冻原料、解冻原料B、冷冻原料、冷藏原料C、冷冻原料、解冻原料D、冰冻原料、冷藏原料
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考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
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考题 母乳的储存哪项有误（）A母乳储存必须是冷藏或者冷冻B每次吸出母乳存放于经消毒的密封奶瓶中C解冻后的乳汁未及时食用立即再次冰冻D乳汁吸出后放入冰箱冷藏
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考题 下列关于餐饮原料的储存，哪些是正确的。（）A、一般情况下，冷餐温热的熟食应在水中先行冷却，然后再行冷藏。B、冷冻食品一经解冻，不得再次冷冻储藏。C、常用的冻藏温度为-12～-23℃，而以-18℃为最适用，可使食品完全处于冻结状态。D、冷冻管理中，不得将原料堆在地上或紧靠墙壁。E、有些冷冻食品，主要是蔬菜，不需要经过解冻可以直接烹烧。
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考题 食品冷链的构成部分包括（）。A、冷冻加工B、冷冻贮藏C、冷藏运输及配送D、冷冻销售E、解冻加工
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考题 冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？
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考题 制作冰激凌是将配置好的液体原料放入冰激凌机内，（）制成冰激凌。A、先搅拌、后冷冻B、先冷冻、后搅拌C、边搅拌、边冷冻D、冷冻
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考题 为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
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考题 哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A、冷冻的蔬菜B、冷冻的肉类C、冷冻的水果D、冷冻的罐头
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考题 多选题使用普通冰箱，也有节能窍门，譬如（）A及时除霜B减少开门次数C将冷冻室内需解冻的食品提前取出放入冷藏室解冻
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考题 问答题为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
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考题 多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
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考题 单选题哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A 冷冻的蔬菜B 冷冻的肉类C 冷冻的水果D 冷冻的罐头
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考题 判断题解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。A 对B 错
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