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在瘦肉中铁的存在形式是（）

  • A、铁离子
  • B、铁盐
  • C、血红素铁
  • D、铁蛋白

参考答案

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考题 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。A．蛋黄中所含铁元素较高B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
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考题 4～6个月龄小儿食物中铁的来源可为A．动物肝脏B．瘦肉C．蛋黄D．配方米粉E．家制米粉
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考题 在瘦肉中铁的存在形式是( )A、铁离子B、铁盐C、血红素铁D、铁蛋白
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考题 食物中铁的存在形式是( )A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁E.贮存铁
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考题 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A、蛋黄中所含铁元素较高B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在C、蛋黄中铁的生物利用率为3％左右D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
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考题 4～6个月龄儿食物中铁的来源为（）A、肝脏B、瘦肉C、配方米粉D、蛋黄E、家制米粉
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考题 畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源
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考题 蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
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考题 用邻菲罗啉分光光度法测定水中铁，若水样是以Fe2O3和Fe（OH）3沉淀形式存在，须加盐酸煮沸使其溶解。
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考题 下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）A、鱼B、鸡蛋C、猪瘦肉D、猪肝
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考题 动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）A、磷酸含量低B、以Fe（OH）3络合物形式存在C、草酸含量低D、主要以卟啉铁的形式存在
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考题 判断题畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源A 对B 错
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考题 单选题下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）A 鱼B 鸡蛋C 猪瘦肉D 猪肝
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考题 单选题关于食物中铁的吸收，下列正确的是（）A 主要以Fe形式在十二指肠和空肠上段被吸收B 主要以Fe形式在十二指肠和空肠上段被吸收C 仅以Fe形式在十二指肠被吸收D 仅以Fe形式在空肠上段被吸收E 主要以Fe形式在胃内被吸收
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考题 单选题下列食物中铁吸收率最低的是（）。A 新鲜蔬菜B 动物肝脏C 动物血D 瘦肉E 以上都不是
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考题 单选题食物中铁的存在形式是（　　）。A B C D E
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考题 判断题畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。A 对B 错
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考题 单选题食物中铁的存在形式是（）A 血红素铁B 非血红素铁C 血红素铁和非血红素铁D 功能性铁E 贮存铁
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考题 填空题蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
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考题 单选题植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。A 血红素铁B 非血红素铁C 血红素铁和非血红素铁D 功能性铁
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考题 单选题畜肉中铁的含量以（　　）最为丰富，且以血红素形式存在，消化吸收率较高。A 肌肉B 肝脏C 血D 脑
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考题 单选题4～6个月龄儿食物中铁的来源为（）A 肝脏B 瘦肉C 配方米粉D 蛋黄E 家制米粉
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考题 单选题4～6个月龄小儿食物中铁的来源可为（）A 动物肝脏B 瘦肉C 蛋黄D 配方米粉E 家制米粉
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考题 单选题食物中铁存在形式主要是（　　）。A 三价铁B 二价铁C 氧化铁D 氨基酸铁E 血红素铁
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考题 单选题在近中性的天然水中铁主要以哪种形式存在？（）A Fe(OH)2+           B Fe(OH)2+ C Fe(OH)3(s)                    D Fe2(OH)24+
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