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畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）

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考题 下列对动物性食物中铁的描述,正确的是() A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高
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考题 动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
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考题 畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的(),其吸收率较高。 A、1/5B、1/4C、1/3
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考题 畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源。()
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考题 食物中铁的存在形式是( )A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁E.贮存铁
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考题 植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。A.血红素铁 B.非血红素铁 C.血红素铁和非血红素铁 D.功能性铁
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考题 54、植物性食物中铁的主要存在形式是（)A．血红素铁B．非血红素铁C．血红素铁和非血红素铁D．功能性铁
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考题 101、畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在,消化吸收率很低。
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考题 蛋中所含铁元素数量较高，但以非血红素铁形式存在。故而蛋黄中铁的生物利用率较低。（）
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