考题
( )的特点是甜度较低,胰岛素反应较低,渗透压低。
A、低聚异麦芽糖B、低聚麦芽糖C、葡萄糖D、果糖
考题
()属于天然甜味剂。
A、阿斯巴甜B、果葡糖浆C、低聚果糖D、木糖醇
考题
下列为可用于婴幼儿食品的营养强化剂包括( )A、低聚果糖B、低聚半乳糖C、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯D、左旋肉碱
考题
富含低聚果糖的食物是A.大豆B.啤酒C.燕麦D.酵母E.洋葱
考题
下列属于寡糖的有()。A.水苏糖B.低聚果糖C.蔗糖D.麦芽糖E.棉子糖
考题
不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是( )。A.菊粉
B.果糖
C.非淀粉多糖
D.低聚果糖
E.抗性淀粉
考题
不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（ ）。A.低聚果糖
B.非淀粉多糖
C.抗性淀粉
D.菊粉
E.果糖
考题
下列属于寡糖的有（）。A、水苏糖B、低聚果糖C、蔗糖D、麦芽糖E、棉子糖
考题
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C、食用有毒有害食品D、食品贮存不当。
考题
不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖
考题
植物性中毒食品不包括（）.A、天然含有有毒成分的植物制成的食品B、在加工过程中未能破坏有毒成分的植物制成的食品C、被细菌污染的植物食品
考题
关于食品安全，下列说法正确的是？（）A、食品安全必须零风险B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品C、纯天然食品一定安全D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
考题
食品中含有的天然放射性核素也属于放射性污染。
考题
以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到（）A、低聚麦芽糖B、低聚木糖C、大豆低聚糖D、低聚果糖
考题
（）具有难消化性、低热量和抗龋齿性。A、低聚果糖B、阿斯巴甜C、山梨糖醇D、甜蜜素
考题
含有柠檬烯的天然食品有（）A、橙子B、青菜C、橘子D、萝卜
考题
下列低聚糖中，使双歧杆菌增殖所需用量最小的是（）A、甲壳低聚糖B、低聚果糖C、乳果聚糖D、低聚木糖
考题
低聚果糖是由蔗糖和1～3个果糖，通过β-2，1键中的（）结合而成的。A、蔗糖中的果糖基B、麦芽糖中的葡萄糖基C、乳糖中的半乳糖基D、棉籽糖中的乳糖基
考题
含有槲皮素的天然食品有（）A、洋葱B、苹果C、大蒜D、萝卜
考题
肌肉运动力，加速肌红蛋白恢复的物质是（）。A、牛磺酸B、低聚果糖C、大豆多肽D、大豆磷脂
考题
单选题下列低聚糖中，使双歧杆菌增殖所需用量最小的是（）A
甲壳低聚糖B
低聚果糖C
乳果聚糖D
低聚木糖
考题
单选题关于食品安全，下列说法正确的是？（）A
食品安全必须零风险B
含有防腐剂的食品不一定是不安全食品C
纯天然食品一定安全D
吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
考题
多选题下列属于寡糖的有（）。A水苏糖B低聚果糖C蔗糖D麦芽糖E棉子糖
考题
多选题下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C食用有毒有害食品D食品贮存不当。
考题
单选题不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（ ）。A
低聚果糖B
非淀粉多糖C
抗性淀粉D
菊粉E
果糖
考题
多选题不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（ ）。A低聚果糖B非淀粉多糖C抗性淀粉D菊粉E果糖