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嗅闻样品气味应（）。
参考答案
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考题
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是A、一般样品应遵循一般样品采样原则B、一般样品采样应具有充分的代表性C、典型样品应遵循典型性采样原则D、典型样品应在怀疑部位采样E、无论什么样品均采取随机采样原则
考题
样品交接时，（）。A、送样者应向样品管理员打招呼，确保样品交接顺利完成B、送样者应电话通知样品管理员核实清点，方式样品丢失C、送样者应要求样品管理员核实清点，方式样品丢失D、送样者与样品管理员同时核实清点，交接样品，在样品交接单上双方签字确认
考题
确定白酒空杯留香的方法是（）A、把杯中的酒倒掉，放置5—10min后嗅闻空杯B、把杯中的酒倒掉，放置10—15min后嗅闻空杯C、把杯中的酒倒掉，放置15—20min后嗅闻空杯D、把杯中的酒倒掉，放置20—25min后嗅闻空杯
考题
白酒的香气是通过鼻子判断确定的，下列评定步骤错误的是（）A、在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录B、按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位C、再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后D、当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型
考题
用鼻子嗅闻白酒的香气时，应注意的是（）A、嗅闻时，可以对酒吸气，也可以呼气B、鼻子和酒杯的距离可以不一致，范围大致在2—3cmC、嗅闻时对香气突出的排列在前，香气小的牌列在后D、叹气量可忽大忽小，叹气不要过猛
考题
填空题嗅闻样品气味应（）。
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