考题
发生聚合反应的食用油脂特点是()。A、油脂黏度增大B、油脂黏度降低C、油脂黏性不变D、油脂失去黏性
考题
芽胞抵抗力强大是因为A、具有较厚的多层被膜B、含水量少C、具有R质粒D、结构中有吡啶二羧酸盐E、通透性低
考题
()部皮肤因皮脂腺分布少.油脂分泌量极少.通常因缺乏水分及养分显得干燥。
A、面部B、胸部C、肩、颈D、背部
考题
软土具有（ ）等特点。
A.天然含水量高、透水性差、孔隙比大
B.天然含水量高、透水性差、孔隙比小
C.天然含水量低、透水性好、孔隙比大
D.天然含水量高、透水性好、孔隙比大
考题
（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。A、油脂含量较高的蛋糊B、油脂成分少的蛋糊C、糖含量较高的蛋糊D、糖含量少的蛋糊
考题
头发缺乏油脂、含水量少，干枯、蓬松的发质是（）.A、硬发B、绵发C、沙发D、自然卷发
考题
缺少油脂，含水量少，干枯，蓬散，不容易定型的头发称为（）。A、硬发B、绵发C、天然卷发D、沙发
考题
清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点。
考题
软土具有（）等特点。A、天然含水量高.透水性差.孔隙比大B、天然含水量高.透水性差.孔隙比小C、天然含水量低.透水性好.孔隙比大D、天然禽水量高.透水性好.孔隙比大
考题
铁精矿的特点是：精度（）、含水量高、铁的（）而其它杂质少。
考题
软土具有( )的特点。A、天然含水量高、透水性差、孔隙比大B、天然含水量高、透水性差、孔隙比小C、天然含水量低、透水性好、孔隙比大D、天然禽水量高、透水性好、孔隙比大
考题
生产者市场在其结构和需求方面的特点有（）。A、购买者数量少但购买量大B、地理位置集中C、需求具有派生性D、需求具有波动性E、需求缺乏弹性
考题
形成无定形沉淀的条件是：沉淀应当在热溶液中进行，这样有利于得到（）的沉淀，可以促进沉淀颗粒的凝聚。A、含水量多，结构紧密B、含水量多，结构疏松C、含水量少，结构紧密D、含水量少，结构疏松
考题
油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特点。A、柔软B、松脆C、外表光滑D、色泽金黄
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
考题
软土具有（）等特点。A、天然含水量高、透水性差、孔隙比大B、天然含水量高、透水性差、孔隙比小C、天然含水量低、透水性好、孔隙比大D、天然含水量高、透水性好、孔隙比大
考题
含水量少，缺乏油脂、柔和的发质是（）.A、油发B、绵发C、沙发D、自然卷发
考题
干性发质的特点是缺乏油脂和（）。A、水分B、营养物C、蛋白质D、保湿剂
考题
粗硬头发的发质硬度较高，含水量少，油脂分泌（），烫发时应采用抗拒性烫发液。A、最少B、量小C、一般D、量大
考题
硬发特点是（）.A、油脂多，含水量少B、弹性不稳定C、富有弹性，含水量大D、造型困难
考题
肩、颈部皮肤因为皮脂腺分布少，油脂量分泌量极少，通常因（）显得干燥。A、颈部运动较多B、皮肤缺乏水分及养分C、皮肤与外界接触不够D、皮肤
考题
（）属于肩、颈部皮肤的特点。A、皮脂腺分布多，油脂量分泌量极多B、皮脂腺分布多，油脂量分泌量极少C、皮脂腺分布少，油脂量分泌量极少D、皮脂腺分布少，油脂量分泌量极多
考题
多选题生产者市场在其结构和需求方面的特点有（）。A购买者数量少但购买量大B地理位置集中C需求具有派生性D需求具有波动性E需求缺乏弹性
考题
多选题芽胞抵抗力强大是因为（）A具有较厚的多层被膜B含水量少C具有R质粒D结构中有吡啶二羧酸盐E通透性低
考题
单选题软土具有( )的特点。A
天然含水量高、透水性差、孔隙比大B
天然含水量高、透水性差、孔隙比小C
天然含水量低、透水性好、孔隙比大D
天然禽水量高、透水性好、孔隙比大