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肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等过程中容易被（）污染。

  • A、微生物
  • B、昆虫
  • C、寄生虫卵
  • D、化学性

参考答案

更多 “肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等过程中容易被（）污染。A、微生物B、昆虫C、寄生虫卵D、化学性” 相关考题
考题 食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。A、微生物B、寄生虫虫卵C、螨类D、谷蛾
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考题 关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
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考题 制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免( )的污染。A.昆虫和肠道致病菌B.寄生虫及虫卵C.肠道致病菌和寄生虫卵D.昆虫和寄生虫卵
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考题 食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。 A.微生物污染B.生物性污染C.寄生虫污染D.昆虫污染
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考题 食品的生物性污染以______的污染所占比重大。 A.微生物B.寄生虫C.昆虫D.寄生虫虫卵
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考题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。此题为判断题(对，错)。
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考题 烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。
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考题 生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌
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考题 果树生产包括果树（）、运输和销售等环节。A、育苗B、栽培C、贮藏D、加工
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考题 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
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考题 生物污染是指（）污染。A、昆虫B、微生物C、寄生虫及虫卵D、以上均是
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考题 寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A、放射性污染B、细菌污染C、化学性污染D、生物性污染
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考题 食品的生物性污染包括（）A、微生物污染B、寄生虫污染C、病毒污染D、螺旋体污染E、昆虫污染
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考题 二噁英事件属于食物的（）。A、放射性污染B、微生物污染C、化学性污染D、昆虫污染
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考题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
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考题 在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？（）A、细菌B、寄生虫卵C、病毒D、灰尘E、农药残留物
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考题 酱油的卫生问题主要是与生霉（）A、工业“三废”污染B、化学性污染C、微生物污染D、昆虫污染
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考题 蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）A、微生物及寄生虫的污染B、农药污染C、亚硝酸盐问题D、霉菌污染
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考题 与生霉是酱油污染的主要问题（）A、工业“三废”污染B、化学性污染C、微生物污染D、昆虫污染
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考题 食品生物性污染是指（）污染。A、虫卵B、寄生虫C、微生物D、以上均是
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考题 在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。A、毛霉B、曲霉C、根霉D、葡萄球菌
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考题 生物性污染主要是指生物污染、寄生虫及虫卵污染、（）。A、细菌污染B、农药污染C、放射性污染D、昆虫污染
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考题 制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。A、昆虫和肠道致病菌B、寄生虫及虫卵C、肠道致病菌和寄生虫卵D、昆虫和寄生虫卵
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考题 单选题关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是（）。A 蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染B 粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染C 在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染D 成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质
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考题 单选题二噁英事件属于食物的（）。A 放射性污染B 微生物污染C 化学性污染D 昆虫污染
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考题 单选题寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A 放射性污染B 细菌污染C 化学性污染D 生物性污染
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考题 单选题食品的生物性不安全因素不包括（）。A 微生物污染B 寄生及其虫卵污染C 昆虫污染D 环境污染
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