考题
在干燥实验中,若提高进口空气的湿度则干燥速率()。
A、提高B、降低C、不变D、不确定
考题
回转圆筒干燥器中抄板的作用是()。
A.增大干燥表面积B.提高干燥速率C.促使物料向前运动
考题
干燥速率既和传热速率有关，又和（）速率有关，干燥过程中，干燥介质既是载体又是（）。
考题
在干燥操作中，控制离开干燥的空气温度比绝热饱和温度高20～50K的目的是（）A、防止产品变形B、防止产品焦化C、防止产品返潮D、提高干燥速率
考题
某物料在干燥过程中达到临界含水量后的干燥时间过长，为提高干燥速率，下列措施中最为有效的是（）。A、提高气速B、提高气温C、提高物料温度D、减小颗粒的粒度
考题
简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
考题
在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：升温、（）、（）。
考题
影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
考题
在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。
考题
在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）。
考题
汽车空调系统中的储液干燥器可对制冷剂进行干燥吸湿处理。
考题
问答题影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
考题
问答题简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
考题
单选题当用尼龙代替纱布作干燥实验时，如果其他操作条件均不变，则测得的恒速阶段干燥速率（）。A
不变B
升高C
降低D
不确定
考题
填空题在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：升温、（）、（）。
考题
填空题在干燥实验中，提高空气的进口温度则干燥速率提高；若提高进口空气的湿度则干燥速率（）。
考题
填空题干燥工艺是对食品干制处理最常用的方法，常用的方法有常压干燥，（），和微波干燥。在减压干燥中又分为恒速干燥和（）。
考题
填空题在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：（）、（）、（）。
考题
填空题在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）。
考题
单选题干燥操作的经济性主要取决于（）A
能耗和干燥速率；B
能耗和热量的利用率；C
干燥速率；D
干燥介质。
考题
填空题干燥速率既和传热速率有关，又和（）速率有关，干燥过程中，干燥介质既是载体又是（）。
考题
填空题在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。
考题
单选题在干燥实验中，提高空气的进口温度则干燥速率（）若提高进口空气的湿度则干燥速率。A
提高B
降低C
不变D
不确定