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质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）
- A、原材料
- B、厨师水平
- C、设备设施
- D、环境条件
参考答案
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考题
在输血质量管理方面，产品质量的含义指( )。A、产品(服务)、体系或过程的一组固有特性满足顾客、标准、法规和其他相关要求的程度B、产品质量是指血站提供的血液满足法规、标准等规定要求的程度C、质量就是指“产品或服务的好坏，即优劣的程度”D、产品质量除了含有实物产品之外，还含有无形产品质量，即服务产品质量E、产品质量是指产品“反映实体满足明确和隐含需要的能力和特性的总和”
考题
提高衡量产品质量的尺度，产品质量的优劣，不仅以是否符合国家或上级规定的质量标准来衡量，更重要的是以满足用户需要的程度来衡量，不仅要衡量产品本身的质量，还要衡量（）质量。A、包装B、运输C、服务D、销售
考题
以下关于“质量”说法错误的是（）。A、质量就是指产品质量B、质量有狭义和广义之分C、质量是反映实体满足顾客明确和隐含需要能力的特性总和D、质量就是产品质量，不包括生产过程、生产活动在内的工作的优劣程度
考题
填空题（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
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