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饭店企业以特殊的（）来密切饭店与公众之间的关系。

  • A、菜肴
  • B、酒水
  • C、媒介服务
  • D、环境

参考答案

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考题 以星级来划分饭店的依据是( )．A．饭店的建筑B．饭店的管理水平C．饭店的流动资金D．饭店的服务质量
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考题 饭店无形产品的质量是指()A. 服务环境质量B. 服务用品质量C. 菜点酒水质量D. 劳务服务质量
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考题 饭店服务质量的基础是()A. 菜点酒水质量B. 服务用品质量C. 饭店设施设备质量D. 服务环境质量
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考题 以五个星级来划分旅游饭店的依据包括( )．A．饭店的建筑、装潢、设备、设施条件B．饭店的设备设施的维修保养状况C．饭店的管理水平D．饭店的服务质量E．饭店的服务项目
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考题 在旅游者进入饭店外餐馆落座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。A.主要设施 B.菜肴特色 C.酒水类别 D.服务标准 E.卫生间位置
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考题 饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销决策的各个部门，组成饭店的（） 。A、饭店的外部营销环境B、饭店的内部营销环境C、饭店的宏观营销环境D、饭店的微观营销环境
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考题 饭店财务管理中体现出的经济关系主要有（）。A、饭店和国家税务部门之间的权责关系B、饭店和投资人之间的权责关系C、饭店和债权人之间的权利关系D、饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系
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考题 旅游企业最重要、关系最密切的公众是（）A、顾客公众B、社区公众C、媒介公众D、员工公众
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考题 用五个星级来划分旅游饭店的依据是（）。A、饭店的建筑、装璜、设备、设施条件B、饭店的管理水平C、饭店的接待规模、地理位置D、饭店的服务管理与服务项目
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考题 在旅游者进入饭店外餐馆蒋座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。A、主要设施B、菜肴特色C、酒水类别D、服务标准E、卫生间位置
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考题 饭店服务质量的基础是（）A、菜点酒水质量B、服务用品质量C、饭店设施设备质量D、服务环境质量
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考题 公共关系特指的传播沟通关系是指（）A、组织与公众环境之间的关系B、公众与公众之间的关系C、组织与媒介之间的关系D、组织与组织之间的关系
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考题 M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。根据以上资料，回答下列问题：M饭店在对菜系品种进行调整时，应考虑（）。A、满足所有顾客需要B、菜肴品种数量适中C、具有本餐厅的特色D、菜肴组合的平衡性E、菜肴制作资源匹配性
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考题 客人的客房预订在得到饭店的确认后，饭店与客人之间便确立（　）。A、合同关系B、加盟关系C、服务关系D、委托一代理关系
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考题 与有限服务饭店相比，完全服务饭店的特点是（）。A、高度重视饭店功能配置B、高度重视服务项目的完整性C、关注宾客的全面感受与价值体现D、强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性
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考题 （）是指组织与公众之间的传播沟通关系，即组织与公众环境之间的信息交流关系。A、媒介关系B、依赖关系C、公共关系D、信任关系
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考题 （）是饭店的主要产品，饭店通过销售设施、服务等而获利A、服务B、菜肴C、酒水D、客房
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考题 饭店无形产品的质量是指（）A、服务环境质量B、服务用品质量C、菜点酒水质量D、劳务服务质量
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考题 多选题在旅游者进入饭店外餐馆蒋座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。A主要设施B菜肴特色C酒水类别D服务标准E卫生间位置
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考题 单选题客人向饭店发出就餐或进行其它消费的要约，而饭店又接受了这一要约后，饭店与客人之间的（　　）关系便正式成立。A 经济B 合同C 权益D 服务
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考题 多选题饭店财务管理中体现出的经济关系主要有（）。A饭店和国家税务部门之间的权责关系B饭店和投资人之间的权责关系C饭店和债权人之间的权利关系D饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系
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考题 单选题饭店服务质量的基础是（）。A 菜点酒水质量B 服务用品质量C 饭店设施设备质量D 服务环境质量
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考题 多选题在旅游者进入饭店外餐馆落座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（　　）。A主要设施B菜肴特色C酒水类别D服务标准E洗手间位置
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考题 单选题客人的客房预订在得到饭店的确认后，饭店与客人之间便确立（　）。A 合同关系B 加盟关系C 服务关系D 委托一代理关系
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考题 单选题饭店无形产品的质量是指（）。A 服务环境质量B 服务用品质量C 菜点酒水质量D 劳务服务质量
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考题 单选题（）是饭店的主要产品，饭店通过销售设施、服务等而获利A 服务B 菜肴C 酒水D 客房
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考题 单选题饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销决策的各个部门，组成饭店的（） 。A 饭店的外部营销环境B 饭店的内部营销环境C 饭店的宏观营销环境D 饭店的微观营销环境
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