考题
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式
考题
西餐宴会台面上椒、盐瓶应摆在台布线上,按左盐右椒对称摆放。()
此题为判断题(对，错)。
考题
用于宴会台面装饰的雕刻作品，应根据（）等进行综合考量。A、宴会气氛B、宴会主题C、台面形状D、台面布置E、宾客的喜好禁忌
考题
宴会台布要烫平，台布一般用（），一定要洁净。
考题
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
考题
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。A、装饰布B、台布垫C、桌裙D、服务布巾
考题
宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。A、工作台B、餐台C、看台D、花台
考题
中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）
考题
宴会的组织实施内容主要包括：（）。A、人员分工B、宴会场景、台面与物品准备C、餐前检查D、宴会的现场指挥E、宴会的结束工作
考题
中餐宴会铺放台布有（）、双层式、三层式、多种。
考题
（）能显示宴会的高档豪华。A、桌裙B、餐巾C、台布D、装饰布
考题
服务员在准备会谈场地时，使用“（）”型的台面应铺台布。
考题
中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。A、面正对门的方向B、背对向门的方向C、门的左侧D、门的右侧
考题
中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。A、领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等B、洗净双C、准备服务用品D、准备调味品
考题
宴会前要做好台面餐具的检查、（）、安全检查、设备检查。
考题
填空题宴会台布要烫平，台布一般用（），一定要洁净。
考题
判断题中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）A
对B
错
考题
多选题宴会的组织实施内容主要包括：（）。A人员分工B宴会场景、台面与物品准备C餐前检查D宴会的现场指挥E宴会的结束工作
考题
填空题宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
考题
单选题中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。A
面正对门的方向B
背对向门的方向C
门的左侧D
门的右侧
考题
单选题下列关于宴会台面设计的说法中不正确的是（ ）。A
宴会台面设计是对宴会台面用品进行合理搭配、布置和装饰B
宴会台面设计以形成一个完美台面组合形式的艺术创造为目的C
宴会台面设计应紧扣当地的文化背景和风俗习惯D
宴会台面设计须紧扣宴会主题