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在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
- A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
- B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
- C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
- D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
参考答案
更多 “在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力” 相关考题
考题
体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加入强酸是为了( )
A、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出B、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀
考题
用分子的观点对下列现象的解释不正确的是（）A、氧气被压缩装入钢瓶--分子间有间隔B、破碎的玻璃无法复原--分子间存在斥力C、闻到路边怡人的花香--分子不停地运动D、两块表面平滑的铅块紧压后会结合起来--分子存在引力
考题
要检测目的基因是否成功插入了受体DNA中，需要用基因探针，基因探针是指（）A、用于检测疾病的医疗器械B、用放射性同位素或荧光分子等标记的目的基因DNA分子C、合成β-球蛋白的DNAD、合成苯丙氨酸羟化酶的DNA片段
考题
小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。A、胱氨酸残基B、半胱氨酸残基C、丝氨酸残基D、丙氨酸残基
考题
材料在与水接触时，表示出亲水性是由于（）。A、水分子间的引力大于水分子与材料分子间的引力B、水分子间的引力小于水分子与材料分子间的引力C、水分子间的引力大与材料分子间的引力D、水分子间的引力小与材料分子间的引力
考题
单选题神经嵴细胞迁移开始的标志是（ ）。A
细胞间黏附分子A-钙粘蛋白结合部位转化为D-钙粘蛋白结合部位B
细胞间黏附分子N-钙粘蛋白结合部位转化为H-钙粘蛋白结合部位C
细胞间黏附分子K-钙粘蛋白结合部位转化为G-钙粘蛋白结合部位D
细胞间黏附分子A-钙粘蛋白结合部位转化为K-钙粘蛋白结合部位E
细胞间黏附分子B-钙粘蛋白结合部位转化为D-钙粘蛋白结合部位
考题
单选题用分子的观点对下列现象的解释不正确的是（）A
氧气被压缩装入钢瓶--分子间有间隔B
破碎的玻璃无法复原--分子间存在斥力C
闻到路边怡人的花香--分子不停地运动D
两块表面平滑的铅块紧压后会结合起来--分子存在引力
考题
单选题小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。A
胱氨酸残基B
半胱氨酸残基C
丝氨酸残基D
丙氨酸残基
考题
单选题在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。A
采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力B
采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力C
采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力D
采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
考题
单选题材料在与水接触时，表示出亲水性是由于（）。A
水分子间的引力大于水分子与材料分子间的引力B
水分子间的引力小于水分子与材料分子间的引力C
水分子间的引力大与材料分子间的引力D
水分子间的引力小与材料分子间的引力
考题
单选题运用CEST技术进行肿瘤蛋白成像：将游离的蛋白质酰胺质子与水质子之间存在交换效应，即蛋白质氨基上的氢质子有可能脱键游离出来，并与水分子的质子进行交换，结合成水分子的一部分，该化学交换过程可以用磁共振成像的技术进行探测，从而实现间接探测人体蛋白质的磁共振成像。通过CEST的增强机制将MR分子成像中毫摩尔或者亚毫摩尔浓度量级的氨基质子放大到摩尔量级，真正实现了分子水平的无创磁共振成像。CEST-分子影像属于的成像技术是（）。A
以生物体内固有的分子作为分子探针的分子影像技术B
运用外源性分子探针的分子影像技术C
运用化学位移造影剂的分子影像技术D
以水分子为成像对象的分子影像技术E
以非水分子为成像对象的分子影像技术
考题
单选题提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是（）。A
丝氨酸B
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甘氨酸D
丙氨酸
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