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供食用的活珍珠鸡(重量大于2千克)
参考答案
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考题
下面有关超重货物的说法正确的是()。
A、重车总重活载效应超过桥涵设计标准活载(中-活载)的货物，称为超重货物。B、超重货物是指货物重量超过货车容许载重量。C、货物重量大于所装货车负重面长度最大容许载重量的称为超重货物。D、超重货物是指使用长大货物车装载的货物。
考题
中药材杂质计算公式是()
A、杂质%=(供试品重量-杂质重量)×100%B、杂质%=(杂质重量÷供试品重量)×100%C、杂质%=(药屑重量+杂质重量)÷供试品重量×100%D、杂质%=(供试品重量÷杂质重量)×100%
考题
《药典》规定恒重是指（）A、供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在0.1mg以下的重量B、供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在0.2mg以下的重量C、供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在0.3mg以下的重量D、供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在0.4mg以下的重量E、供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在0.5mg以下的重量
考题
多选题下列叙述有误的是（ ）。A烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化B食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重量C可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例D通过烹调，食物的重量一定会减少E废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值
考题
单选题屠宰率是（）。A
宰后胴体重量与牲畜活重之比B
分割肉的重量与牲畜活重之比C
剔骨的肉重与牲畜活重之比D
剔出内脏的胴体重量与牲畜活重之比
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