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白兰地杯的容量为227ml左右，饮用白兰地时一般只倒（）左右。

  • A、22ml
  • B、24ml
  • C、26ml
  • D、28ml

参考答案

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考题 斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、1/5
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考题 用来纯饮白兰地的杯子是（）。A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯
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考题 斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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考题 干邑在饮用时，要用（）。A、高球杯B、郁金香杯C、古典杯D、白兰地杯
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考题 白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶
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考题 咖啡在饮用时一般要加糖和（）A、白兰地B、苏打水C、牛奶D、蜂蜜
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考题 白兰地古典杯（OLD FASHIONED BRANDY）
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考题 斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）
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考题 白兰地杯有什么作用（）。A、保留气泡B、挥发香气C、酒精挥发D、少量饮用
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考题 白兰地主要用作餐后酒，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）
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考题 一般中餐常备酒具有（）。A、水杯B、红酒杯C、白酒杯D、白兰地杯
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考题 西餐中用的白葡萄杯容量为227mL，红葡萄杯容量为170mL。
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考题 白兰地的载杯要使用（）A、SnifterB、RockGlassC、ShotGlassD、CocktailGlass
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考题 洛克杯一般用于净饮各种烈酒（白兰地除外）。
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考题 下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。A、威士忌酒类载杯B、白兰地酒类载杯C、葡萄酒类载杯D、利口酒类载杯
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考题 白兰地杯（brandyglass）
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考题 干邑地区V.O级白兰地一般要陈酿（）左右。A、2年B、3年C、4年
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考题 饮用白兰地一般应使用（）。A、白葡萄酒杯B、古典杯C、白兰地杯D、烈酒杯
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考题 下列酒杯中，（）属于高脚杯。A、古典杯B、白兰地杯C、葡萄酒杯D、海波杯
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考题 杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A、鸡尾酒杯B、古典酒杯C、葡萄酒杯D、白兰地杯
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考题 判断题白兰地主要用作餐后酒，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）A 对B 错
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考题 填空题斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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考题 问答题白兰地古典杯（OLD FASHIONED BRANDY）
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考题 单选题白兰地杯有什么作用（）。A 保留气泡B 挥发香气C 酒精挥发D 少量饮用
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考题 单选题干邑在饮用时，要用（）。A 高球杯B 郁金香杯C 古典杯D 白兰地杯
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