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一般中餐常备酒具有（）。

  • A、水杯
  • B、红酒杯
  • C、白酒杯
  • D、白兰地杯

参考答案

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考题 一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 中餐()酒杯杯柱应对正骨碟中心。 A、黄酒B、啤酒C、白酒D、葡萄酒
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考题 中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒;另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。()
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考题 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。 A、酒会B、西餐C、中餐D、自助餐
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考题 中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。 A.五分B.六分C.八分D.十分
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考题 中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3。
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考题 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A、5分钟；黄酒；烈酒B、10分钟；葡萄酒；烈酒C、5分钟；葡萄酒；烈酒D、10分钟；黄酒；烈酒
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考题 中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
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考题 中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）A、果酒B、烈性酒C、葡萄酒D、啤酒
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考题 中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。A、五分B、六分C、八分D、十分
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考题 中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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考题 在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
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考题 中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。
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考题 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。A、软饮料→葡萄酒→烈性酒B、葡萄酒→烈性酒→软饮料C、烈性酒→软饮料→葡萄酒D、烈性酒→葡萄酒→软饮料
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考题 中餐宴会中的礼酒多用（）。A、白酒B、黄酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒
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考题 啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
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考题 中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。A、每日甜品B、餐后酒C、中国茶D、鸡尾酒
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考题 中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。
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考题 判断题中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）A 对B 错
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考题 填空题中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。
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考题 填空题中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。
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考题 单选题中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A 5分钟/黄酒、烈酒B 10分钟/葡萄酒、烈酒C 5分钟/葡萄酒、烈酒D 10分钟/黄酒、烈酒
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考题 问答题在中餐宴会上少不了酒这个重要角色，山西杏花村汾酒属于哪种香型白酒的代表酒？
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