考题
酒吧销售的特点有()
A酒吧规模小，销售随机性强B销售单位小，花色品种多C酒水成本高，销售毛利率高D销售网点多，管理不易控制
考题
酒水成本控制包括( )等环节的控制。A.酒水采购B.验收C.贮存D.发放E.销售
考题
酒水成本控制包括（）等环节的控制。A、酒水采购B、验收C、贮存D、发放E、销售
考题
销售物流活动重点是（）。A、原材料消耗与在制品占用的控制B、成品库存控制与配送服务C、采购与销售D、生产与销售
考题
客户管理的重点是客户需求与资源管理、市场管理、销售管理等。
考题
库管员工作内容有（）。A、提前做好所负责区域的卫生及仓储条件控制B、负责餐厅酒水及所需物品的领取、发放及统计核对工作C、负责提供当餐的酒水情况，并做好餐后酒水销售统计工作D、做好每月领用物品的汇总统计工作E、控制仓库物品的储备，杜绝短缺、积压、过期
考题
销售物流活动的重点是（）。A、原材料销售与在制品占用的控制B、成品库存控制与配送服务C、采购与销售D、生产与销售
考题
销售物流活动重点是.原材料消耗与在制品占用的控制。
考题
市场成熟期的预算管理重点是（）。A、资本预算管理B、销售预算管理C、成本控制D、现金预算管理
考题
从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A、酒水进价减酒水直接成本B、酒水总成本减酒水直接成本C、酒水售价减酒水直接成本D、酒水售价减酒水总成本
考题
酒单设计的内容包括（）A、酒水品种B、酒水名称C、销售单位D、酒品介绍E、葡萄酒名称代码
考题
酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。
考题
到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应提前调换到期的酒水、食品C、应建议饭店折价销售
考题
常见的酒水销售形式有（）。A、组合销售B、零杯销售C、整瓶销售D、混合销售
考题
酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限
考题
在酒吧酒水盘存表中，“售出数”反映了（）。A、酒吧前三天的酒水销售情况B、酒吧最近六日内酒水销售情况C、酒吧最近五日内的酒水销售情况D、酒吧当天的酒水销售情况
考题
成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。A、成本率B、毛利率C、利率
考题
酒吧执行酒水标准化学管理是指（）A、实行酒水标准配方B、执行标准度量操作程序C、使用标准载杯D、客人的特殊要求应拒绝
考题
酒吧凭哪种单据签领酒水。（）A、酒水单B、日销售表C、领料单D、每日采购单
考题
产品开发期的预算管理重点是（）。A、资本预算B、销售C、成本控制D、现金流量
考题
单选题销售物流活动的重点是（）。A
原材料销售与在制品占用的控制B
成品库存控制与配送服务C
采购与销售D
生产与销售
考题
单选题销售物流活动重点是（）。A
原材料消耗与在制品占用的控制B
成品库存控制与配送服务C
采购与销售D
生产与销售
考题
单选题从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A
酒水进价减酒水直接成本B
酒水总成本减酒水直接成本C
酒水售价减酒水直接成本D
酒水售价减酒水总成本
考题
判断题配件销售管理的重点是门市销售A
对B
错