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酒水成本控制包括( )等环节的控制。
A.酒水采购
B.验收
C.贮存
D.发放
E.销售
参考答案
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考题
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制B.原料采购、原料验收、投料等原料控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.销售渠道控制
考题
关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
考题
3、以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？A．采购—库存—验收—出库—加工—烹饪—配餐—销售B．采购—库存—出库—验收—加工—烹饪—配餐—销售C．采购—验收—库存—出库—加工—烹饪—配餐—销售D．采购—库存—出库—验收—烹饪—加工—配餐—销售
考题
4、以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？A．采购—库存—验收—出库—加工—烹饪—配餐—销售B．采购—库存—出库—验收—加工—烹饪—配餐—销售C．采购—验收—库存—出库—加工—烹饪—配餐—销售D．采购—库存—出库—验收—烹饪—加工—配餐—销售
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