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酒会前的工作程序包括人员安排,预备酒杯、()、()和()等步骤。
参考答案
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考题
在评酒过程中,下列步骤正确的是()A、在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时,要把酒杯拿过来,然后轻轻摇动,使酒液游动后进行观察。B、当被评酒样上齐后,首先注意酒杯中的酒量多少,把酒杯中多余的酒样倒掉,使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气C、为确保嗅闻结果的准确,可把酒倒掉,放置10-15min后嗅闻空杯。D、在品尝白酒时把异杂味大的异香和暴香的酒样放到前面品尝。
考题
白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的,下列评定步骤正确的是()A、先把酒样放在评酒卓的白纸上,用眼睛正视,观察酒样有无色泽和色泽深浅,同时做好记录B、先把酒样放在评酒卓的白纸上,用眼睛正视和俯视,观察酒样有无色泽和色泽深浅,同时做好记录C、在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时,要把酒杯拿过来,重新倒入新酒杯,然后用力摇动,使酒液游动后进行观察D、在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时,要把酒杯拿过来,重新倒入新酒杯,然后轻轻摇动,使酒液游动后进行观察
考题
根据《全成本考核评分细则(2017版)》,关于成本策划时效性考核以下()说法正确。A、会前资料需在正式会前3个工作日提交集团,未按时提交扣1分B、会前资料需在正式会前2个工作日提交集团,未按时提交扣1分C、会前资料需在正式会前3天提交集团,未按时提交扣1分D、会前资料包括成本策划预备会会议照片和《会议纪要》签字版(签字人员为项目总、区域成本负责人、区域分管成本副总裁或总裁助理)
考题
酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯,注入量达到酒杯高度的(),然后举杯,使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。A、1/2B、1/4C、1/3D、2/3
考题
以下就定期检查方案的内容表述正确的是()。A、指导思想和工作流程、检查组人员组成、检查对象和内容、检查时间和步骤、检查培训安排、检查纪律要求等。B、指导思想和工作目标、检查组人员组成、检查对象和内容、检查时间和步骤、检查培训安排、检查纪律要求等。C、指导思想和工作流程、检查组人员组成、检查对象和内容、检查时间和步骤、检查方案步骤、检查纪律要求等。D、指导思想和工作目标、检查组人员组成、检查标准和内容、检查时间和步骤、检查培训安排、检查纪律要求等。
考题
多选题酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯,注入量达到酒杯高度的( ),然后举杯,使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。A1/2B1/4C1/3D2/3
考题
单选题细化决策方案主要包括制定工作程序、安排工作次序和()A
配置工作人员B
计算工作时间C
分清工作职责D
授予工作权限
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