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在调酒过程中（）的放置可以不用量酒器。

  • A、甜酒
  • B、蛋清
  • C、烈酒
  • D、果汁

参考答案

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考题 为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
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考题 英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒
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考题 常见的鸡尾酒调酒技法有（）A、摇荡法B、搅拌法C、直接注入法D、果汁机混合法
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考题 调酒师调酒时必须使用量酒器。
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考题 调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。
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考题 一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
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考题 凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A、葡萄酒B、烈酒C、甜酒D、利口酒
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考题 多选题常见的鸡尾酒调酒技法有（）A摇荡法B搅拌法C直接注入法D果汁机混合法
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考题 单选题凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A 葡萄酒B 烈酒C 甜酒D 利口酒
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考题 单选题（）不能在调酒壶中调制。A 果汁类饮料B 碳酸类饮料C 含酒精类饮料D 蛋类
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考题 填空题（）葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒。
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考题 单选题为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。A 桶装或罐装果汁B 鲜榨果汁C 浓缩果汁D 稀释果汁
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考题 多选题烈酒车主要用来陈列和销售（）。A开胃酒B各种烈性酒C各种葡萄酒D餐后甜酒
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