考题
西餐中,在食用(),需要配饮清淡的酒。
A、肉类、野味、家禽等食物时B、禽类、肉类及甜品等食物时C、鱼类、肉类等食物时D、海鲜类、鱼类及甜品等食物时
考题
西餐,以葡萄酒为例在()及家禽类食物时,需配饮味浓的酒。
A、食用蔬菜、糕点B、食用海鲜类、鱼类C、食用肉类、野味D、食用海鲜类、野味
考题
定时配送中的日配形式适合的商品包括（）A、蔬菜B、水果C、肉类D、鲜花
考题
在烤鸡中放入一只知了猴作为标志的是哪种烤鸡？（）A、腊杆子烧鸡B、郑老六烤鸡C、花椒鸡D、蒜香烤鸡
考题
下列属于中华名小吃的是（）A、腊杆子烤鸡B、郑老六烤鸡C、李俊伟蒜香烤鸡D、祝沟兴学烤鸡
考题
《不孝的儿子》中，不孝的儿子将烤鸡重新端到桌子上后，烤鸡变成了（）。A、青蛙B、蟾蜍C、蛤蟆
考题
西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
考题
“烤鸡配苹果”的英文菜肴名称为“roast turkey with apple”。
考题
“roast spring chicken with rose mary sauce”的中文菜肴名称为（）。A、烤仔鸡配蔬菜B、烤鸡蜂蜜汁C、香草汁烤鸡D、香醋汁烤鸡
考题
西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。
考题
西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、甜点
考题
以下西菜馆中的百年老店是（）。A、红房子西菜馆B、德大西菜社C、凯司令西餐社D、班地餐厅
考题
每年冬季供应日本式火锅的是（）。A、红房子西餐馆B、天鹅阁西菜社C、上海西菜社D、德大西菜社
考题
西菜的主要特点（）。A、烹调方法独特B、注重肉类菜肴的老嫩程度C、口味香醇、浓郁D、调味沙司与主料分开单独烹制
考题
以下那一个选项的搭配是正确的（）。A、西菜始祖——意式大餐B、营养快捷——法式大餐C、西菜经典——美食大餐D、西菜之首——俄式大餐
考题
单选题每年冬季供应日本式火锅的是（）。A
红房子西餐馆B
天鹅阁西菜社C
上海西菜社D
德大西菜社
考题
单选题西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A
色拉B
蔬菜C
沙司D
甜点
考题
单选题以下西菜馆中的百年老店是（）。A
红房子西菜馆B
德大西菜社C
凯司令西餐社D
班地餐厅
考题
单选题《不孝的儿子》中，不孝的儿子将烤鸡重新端到桌子上后，烤鸡变成了（）。A
青蛙B
蟾蜍C
蛤蟆
考题
判断题西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。A
对B
错
考题
单选题以经营英美式西菜而著名的菜馆是（ ）。A
红房子西菜馆B
蕾茜西菜社C
上海西菜社D
天鹅阁西菜社
考题
多选题定时配送中的日配形式适合的商品包括（）A蔬菜B水果C肉类D鲜花
考题
多选题西菜的主要特点（）。A烹调方法独特B注重肉类菜肴的老嫩程度C口味香醇、浓郁D调味沙司与主料分开单独烹制