饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。A、泡、冲B、泡、消毒C、冲、消毒D、烫、消毒

题目内容（请给出正确答案）

饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。

参考答案

考题金酒是由（）与香料蒸馏而成。A、松子B、杜松子C、茴香D、丁香

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考题发酵酒的酒精量一般在（）以下。A、10%B、15%C、20%D、25%

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考题按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒

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考题作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧

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考题新酒（Nouveau）

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考题 CubaLibre的载杯是（）。A、鸡尾酒杯B、卡伦杯C、海波杯D、古典杯

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考题吧台与冰柜之间比较理想的空间距离应为（）。A、0.5～0.75mB、0.75～lmC、1～l.25mD、1.25～1.5m

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考题糖盅（sugarbowl）

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