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果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是()

  • A、酒精发酵
  • B、醋酸发酵
  • C、乳酸发酵
  • D、丁酸发酵

参考答案

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考题 填空题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()、()和()三类。

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考题 多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()A细菌发酵B乳酸发酵C酒石酸发酵D酒精发酵E醋酸发酵

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