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制果酒和制果醋时，优势菌和杂菌是（）种间关系。
参考答案
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考题
关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。
A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌
B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌
C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌
D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
考题
现代学校教育制度主要有三种构成：一种是纵向划分的学校系统占绝对优势的双轨制学校系统。二是横向划分的学校阶段占绝对优势的单轨制学校系统，三是介于双轨制和单轨制之间的中间型的分支型学制。我国目前实施的学制应属于（ ）A.多轨制
B.双轨制
C.单轨制
D.分支制
考题
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
考题
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
考题
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）A、醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B、酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C、通气，防止发酵液霉变D、防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
考题
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A、在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B、条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C、果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量
考题
单选题某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）A
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B
先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C
与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D
适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
考题
单选题下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A
腐乳制作所需要的适宜温度最高B
果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C
使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D
使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
考题
单选题下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A
在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B
条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C
果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D
将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量
考题
填空题果醋酿制分（）和（）两种。
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