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肌肉呈现红色的主要成分是（）。

  • A、肌红蛋白
  • B、胶原蛋白
  • C、肌动蛋白
  • D、肌球蛋白

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考题 肌肉呈现红色或白色的主要原因为A．氧化能力高低B．糖酵解能力高低C．肌凝蛋白ATP酶的活性高低D．肌红蛋白含量多少E．肌肉是否容易疲劳
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考题 肌肉呈现红色或白色的主要原因为（）。A、氧化能力高低B、糖酵解能力高低C、肌凝蛋白ATP酶的活性高低D、肌红蛋白含较少E、肌肉是否容易疲劳
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考题 火星呈现红色的原因（）。A、表面覆盖红色沙漠B、反射红色的光C、表面温度高D、红色矿物质
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考题 热收缩操作时，（）进行冷却。A、当板件呈现鲜红色时B、当板件呈现暗红色时C、当红色消失后
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考题 肉呈现红色主要是由肌肉中的（）决定的。
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考题 原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。
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考题 甜菜红是由（）制取的天然红色素，主要由红色的（）和黄色的（）组成，甜菜花青中的主要成分为（）。
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考题 构成机体重量的主要成分是（）A、骨骼B、肌肉C、内脏D、体液E、细胞
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考题 肌肉中呈现红色的物质是（），是由（）和（）组成的复合蛋白质。
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考题 在肉蛋白质中，能形成明胶的蛋白质是（），使肌肉呈现红色的蛋白质是（）。
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考题 填空题在肉蛋白质中，能形成明胶的蛋白质是（），使肌肉呈现红色的蛋白质是（）。
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考题 填空题肉呈现红色主要是由肌肉中的（）决定的。
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考题 单选题肌肉呈现红色或白色的主要原因为（）。A 氧化能力高低B 糖酵解能力高低C 肌凝蛋白ATP酶的活性高低D 肌红蛋白含较少E 肌肉是否容易疲劳
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考题 单选题热收缩操作时，什么时间进行冷却（）A 当板件呈现鲜红色时B 当板件呈现暗红色时C 当红色消失后
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考题 单选题将皂甙样品溶于氯仿，加入浓硫酸，其反应结果为：（）A 氯仿层有绿色荧光，浓硫酸层呈现红色B 加热至60℃硫酸层呈现红色C 加热至100℃，硫酸层呈现红色D 氯仿层呈现红色或蓝色，浓硫酸层有绿色荧光E 氯仿与浓硫酸界面产生紫色环
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考题 填空题构成肌节中粗纤丝的主要成分是（），构成细纤丝的主要成分是（），在肌肉中起持水性、结着性作用的物质是（）。
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考题 单选题热收缩操作时，（）进行冷却。A 当板件呈现鲜红色时B 当板件呈现暗红色时C 当红色消失后
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考题 配伍题呈现明亮橙色荧光的是（）|呈现明亮黄绿色荧光的是（）|呈现橘红色荧光的是（）|呈现橙红色荧光的是（）A藻红蛋白B四甲基异硫氰酸罗丹明C四乙基罗丹明D异硫氰酸荧光素E亮绿
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考题 填空题肌肉中呈现红色的物质是（），是由（）和（）组成的复合蛋白质。
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