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L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

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考题 维生素C活性最高的异构体是A、L-(+)-抗坏血酸B、D-（-）-抗坏血酸C、L-（-）-抗坏血酸D、D-(+)-抗坏血酸E、消旋体
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考题 水溶性维生素C的四个光学异构体中活性最强的是A:D-（—）-抗坏血酸B:D-(+)-抗坏血酸C:L-（—）-抗坏血酸D:L-(+)-抗坏血酸E:同样强度
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考题 维生素B1又称（）。A、盐酸硫胺B、氰钴胺C、核黄素D、盐酸吡多辛E、L-抗坏血酸
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考题 草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时，起调节溶液pH值作用。
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考题 下列物质中具有生物活性的有（）。A、D-异抗坏血酸B、L-抗坏血酸C、二酮古洛糖酸D、L-脱氢抗坏血酸
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考题 测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是（）。A、乙醚萃取法B、碘量法C、荧光比色法D、气相色谱法
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考题 下列各项不属于常用护色剂的是（）A、L-抗坏血酸及其钠盐B、异抗坏血酸及其钠盐C、烟酰胺D、亚硝酸钠
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考题 在肉类腌制品中最常用的发色助剂（）。A、L-抗坏血酸B、核黄素C、L-抗坏血酸钠D、烟酰胺E、β-胡萝卜素
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考题 D-抗坏血酸有活性，L-抗坏血酸没有活性。
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考题 论述L-抗坏血酸的用途。
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考题 L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
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考题 不具有维生素C活性的物质是（）。A、L-抗坏血酸棕榈酸酯B、L-抗坏血酸钠C、L-抗坏血酸磷酸酯镁D、异抗坏血酸钠
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考题 下列物质中，属于护色助剂的有（）A、维生素EB、L-抗坏血酸C、L-抗坏血酸钠D、烟酰胺
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考题 水溶性抗氧化剂包括（）。A、L-抗坏血酸；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、茶多酚
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考题 自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是（）。A、D-抗坏血酸B、L-抗坏血酸C、D•L-抗坏血酸D、L-二酮古洛糖酸E、D-脱氢抗坏血酸
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考题 在抗坏血酸氧化降解过程中，（）介质有助于L-脱氢抗坏血酸（DHAA）内脂水解产生（）。
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考题 D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
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考题 L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
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考题 L-抗坏血酸氧化后，下面说法正确的是（）A、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸后，失去生物活性B、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸为不可逆反应C、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸后，失去生物活性D、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸，但并不是去生物活性
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考题 属于B族维生素的是（）。A、盐酸硫胺B、核黄素C、盐酸吡多辛D、氰钴胺E、L-抗坏血酸
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考题 判断题L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A 对B 错
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考题 判断题D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A 对B 错
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考题 判断题L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A 对B 错
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考题 填空题L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
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考题 判断题D-抗坏血酸有活性，L-抗坏血酸没有活性。A 对B 错
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考题 填空题在抗坏血酸氧化降解过程中，（）介质有助于L-脱氢抗坏血酸（DHAA）内脂水解产生（）。
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考题 单选题自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是（）。A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D•L-抗坏血酸D L-二酮古洛糖酸E D-脱氢抗坏血酸
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